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      愛喝茶的人幾乎天天都得泡茶。投茶、灌水、出湯、斟茶，就是泡茶的全部過程。泡茶看似簡單的過程是有很多講究的，甚至可以說是一門藝術(shù)。越是簡單的事，越不輕易做好。

      以下是一些泡茶的常見誤區(qū)，看看你都中了幾條。

1 、開水反復(fù)煮沸

      有的人用開水壺煮水，一次性煮得太多，等到泡下一泡水溫又不夠了，于是又繼續(xù)加熱，其實這樣反復(fù)沸騰對水質(zhì)不好。水中含氧量過低，活性不夠，激發(fā)不了茶性。
      泡茶用水，以初沸、二沸為宜，煮到水翻滾冒泡即可，不可等到波濤洶涌或長時間沸騰，可避免水質(zhì)對茶的影響。

2、所有的茶都用沸水

      并非是所有茶都適合用開水沖泡的，尤其是一些嬌嫩的芽頭制成的茶，過高的水溫會導(dǎo)致苦澀味掩蓋其鮮爽味。
      紅茶頭兩泡也不可用太高的水溫，避免浸出太濃而酸澀，而且水溫過高會導(dǎo)致茶不耐泡，到了茶味稍微淡下來，可以改用沸水沖泡，并適當(dāng)延長時間，出湯一定要快。

3、茶水久浸不分離

      有的人喜歡用大杯子泡茶，雖然簡單方便，但這樣的泡法，不僅茶味不好，通常會過于苦澀，而丟失了其香氣、滋味的層次感，而且濃茶對人體的刺激較大，常喝濃茶對健康不利。

       當(dāng)不方便泡茶時，建議使用飄逸杯、快客杯等簡易茶具，盡快分離茶水避免久浸。

4、從不溫杯燙壺

      溫杯燙壺，一方面是將茶具盡可能地洗凈，去除異雜氣味，另一方面，主要是減少周圍環(huán)境對茶的影響。

5、沒有正確使用“留根法”

      一般來說，泡茶最好把水瀝干，避免久浸，至于茶耐不耐泡，跟其本身的品質(zhì)有關(guān)。但用玻璃杯沖泡綠茶的時候，可使用“留根法”，留下1/4-1/3的水，避免下一泡茶過淡，但也不建議浸泡太久，盡快飲用。

6、用手接觸茶葉

      從茶葉罐、茶袋中取茶葉的時候，包括整個泡茶的過程，不可用手接觸到茶葉。同理，也不可以把用手接觸茶具內(nèi)壁。手上帶有的汗、油脂、污漬等會影響茶味。泡茶盡可能減少外界條件對茶的影響，注重細(xì)節(jié)才能成就一杯好茶。
 

      一杯完美的茶，就是通過無數(shù)次試探性的沖泡后，修成的正果。茶友們只要廣泛交流，細(xì)心觀察，不斷練習(xí)，用不了多長時間，自然能泡得一手好茶，泡茶水平也會有不小的飛躍。