熱線電話：0753-8288088
電話：0753-8288088
傳真：0753-8841099
聯(lián)系QQ：1842844995
聯(lián)系人：凌經(jīng)理
Email：yfkj58@163.com
地址：平遠石正鎮(zhèn)蓮花山茶莊園
★ 泡茶用水是先燒到100℃再降到所需溫度？還是需要多高的水溫就燒到所需溫即可？
茶葉中含有兩種常人熟知的成分：咖啡因與維生素C。茶湯的咖啡因含量越多，喝起來越苦，而水溫高低也決定了茶湯的咖啡因的含量的多寡。其次，高溫容易破壞茶葉中的維生素C的含量，降低茶湯的營養(yǎng)價值。
★ 茶的飲用溫度，不但是關(guān)乎茶的滋味、有益元素的釋放，還關(guān)乎您的健康。
綠茶
綠茶醒茶宜沸水沖泡，達到喚醒茶質(zhì)、凝聚茶香的目的。過后沖泡水溫以80℃~85℃為宜，茶水比例以1：50為佳，沖泡時間為2~3分鐘，泡出來的茶，香氣馥郁、湯色金黃明亮。
沖泡溫度過高或時間過久，茶葉中的多酚類物質(zhì)容易被破壞，茶湯不但會變黃，茶味變苦澀，其中的芳香物質(zhì)也會揮發(fā)散失。玻璃杯泡茶，觀看茶葉在水中的沉與浮，又是一種別樣的情趣！
烏龍茶
泡烏龍茶用專業(yè)的紫砂壺或蓋碗杯，并且要用95℃的沸水，烏龍茶的投葉量比較大，茶葉基本是用壺或蓋碗的一半或更多，泡后加蓋。
烏龍茶具有紅茶之甘醇、綠茶之鮮爽和花茶之芳香，深受茶友喜愛。烏龍茶泡飲技藝三個要素，即泡茶用水、泡茶器具和泡飲技藝，并掌握“水以石泉為佳，爐以炭火為妙，茶具以小為上”的原則。
紅茶
紅茶是全發(fā)酵茶，與綠茶不同的是，高水溫浸泡能夠促進其中有益成分溶出，用水量與綠茶相當(dāng)。泡出來的茶，香氣集花香、果香、蜜甜香于一體，湯色金紅亮麗。
紅茶用蓋碗，才能泡出它原味的口感，各方面層次分明，所以在試茶樣時，都是用蓋碗，方便聞香，能夠準(zhǔn)確的評出一泡茶的優(yōu)缺點。
黃茶
黃茶屬于輕發(fā)酵茶，其茶質(zhì)細嫩，水溫太高會把茶葉燙熟，所以沖泡溫度在85-90℃之間為宜。沖泡黃茶，按照茶具容量放入四分之一黃茶茶葉，也能夠依據(jù)自己的口味進行斟酌增減。
白茶
白茶沖泡選用上好的水是重要的，由于白茶沖泡要求原料細嫩，葉張較薄，所以沖泡時水溫不宜太高，一般掌握在85-90℃為宜。
白茶因茶樹品種、原料（鮮葉）采摘的標(biāo)準(zhǔn)不同，因鮮葉原料不同。白茶沖泡要選擇一芽二葉初展，干茶翠綠鮮活略帶金黃色，香氣清高鮮爽，外形細秀、勻整的優(yōu)質(zhì)白茶。
黑茶
按1：40左右的茶水比例沸水沖泡，由于黑茶比較老，所以泡茶時，一定要用90攝氏度以上的沸水，才能將黑茶的茶味完全泡出。
黑茶是后發(fā)酵茶，在儲存中仍然可以隨著時間的推移進行自然的陳化，在一定時間內(nèi)，還有越陳越香的特點。
茶葉是一片樹葉，因它來自自然；茶，也是一口甘甜，因它源于生活。
不浮夸，堅持喝生活茶。不膚淺，透過滋味去感動心靈。茶不講大道理，只要自己用心去體會便可在泡茶、品茶、賞茶中獲得美的體驗！
